こだわりのもつ鍋
"美味追求" 三つのこだわりが織り成す、もつ鍋の味わいをご堪能下さい
あっさりしているのにコクのある濃厚な味わい 4時間以上煮込んだ鶏ガラと根菜のブレンドスープ
其の一

あっさりしているのにコクのある濃厚な味わい
4時間以上煮込んだ鶏ガラと根菜のブレンドスープ

もつ鍋の味を決めるスープにはそんな表現がぴったりと当てはまる極上のスープをご用意しました。塩をベースに鶏ガラ・根菜をブレンドして4時間以上じっくりと煮込み、野菜の甘みをしっかりと持たせることでもつの味わいをより一層引き立ててくれる魔法のスープに仕上げました。

其の二

口どけなめらかな食感と弾力ある歯ごたえ
コラーゲンたっぷり、新鮮な生の牛もつ100%使用

ぷるんと柔らか、口の中でとろけるような食感にしっかりとした歯応えのある食感。素材は新鮮な生のもつだけを厳選して使用。もつ源が探しに探し回って辿り着いたもつは実に単純で、そして奥深い味わいとなっております。

口どけなめらかな食感と弾力ある歯ごたえ コラーゲンたっぷり、新鮮な生の牛もつ100%使用
煮込むほど鍋に染みわたる大地の甘みと香り オーガニック野菜と新鮮もつのコラボレーション
其の三

煮込むほど鍋に染みわたる大地の甘みと香り
オーガニック野菜と新鮮もつのコラボレーション

もつ鍋に入る具材の中でも野菜は特に鍋の味を左右するほどに大事な要素を含む食材です。オーガニック野菜を使用することで野菜が持つ独特な甘みを出してスープに染み込ませる事で、より上質な味わいをお楽しみいただけます。

「もつ源」お品書き
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もつ、野菜、スープが一つの鍋の中で絶妙なハーモニーを
奏でるもつ源のこだわりもつ鍋。
1人前¥1000と価格も大変リーズナブルに抑えました。
ボリュームもたっぷり(※1人前で2名様分くらい)
でご提供しております。
どうぞこだわりの和空間でゆっくりとお召し上がり下さい。

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